Có thể Bạn chưa biết những điều này về cà phê bột sạch

Những năm gần đây cà phê bột sạch trở thành tâm điểm và sự quan tâm của nhiều người. Hàng loạt những bài báo về cà phê “bẩn” pha trộn nhiều tạp chất bột bắp, chất tạo bọt và cả pin để đánh lừa vị giác làm hoang man cho các tín đồ cà phê. 

Cà phê bột sạch là như thế nào?

Cà phê bột sạch hiểu đơn giản là được chế tạo từ 100% hạt cà phê nguyên chất, không pha trộn tạp chất hay hương liệu. Thế nhưng, hiểu rộng thêm những hạt cà phê này cần phải được “trồng sạch”, đạt chuẩn tức là trồng theo kiểu cà phê hữu cơ hoặc cà phê sinh thái, trên vùng đất sạch, không nhiễm thuốc bảo vệ thực vật, phân hoá học hoặc hoá chất. Ở nước ta, thói quen, hương vị cà phê cực kỳ đa dạng chính vì vậy để tối ưu hoá lợi nhuận, nhiều thương hiệu chọn việc pha lẫn cà phê bẩn, làm mất lòng tin khách hàng.

Vậy các tiêu chí nào để đánh giá cà phê bột sạch nguyên chất?

Cà phê được trồng vùng đất sạch 

Cà phê được trồng sạch cần đảm bảo tuân thủ đúng các yêu cầu kỹ thuật canh tác cho từng loại cà phê. Tựu chung, chúng phải dựa trên nguyên tắc “không sử dụng các loại phân bón hoá học và các loại thuốc kích thích”. Việc tuân thủ theo các quy trình canh tác cà phê sạch giúp cây phát triển tốt hơn, đậu quả sai hơn, hạt mẩy, năng suất cao và hiển nhiên tạo ra những ly cà phê đảm bảo chất lượng cao. 

Cà phê được bảo quản sạch

Tốt nhất chúng cần được bảo quản ở những nơi thoáng mát, hợp vệ sinh, tránh bị nấm mốc, vi khuẩn xâm nhập

Cà phê được rang, sấy sạch

Để đảm bảo hương vị thuần khiết và tinh tuý nhất của cà phê, chúng cần phải được rang sấy ở nhiệt độ nhất định, đạt tiêu chuẩn nhất định và không được tẩm ướp gia vị, chất tạo màu, mùi hay hương liệu, phụ gia.

Cà phê bột sạch cần phải được pha chế sạch sẽ, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cửa hàng để đảm bảo được những ly cà phê thơm ngon đến tận tay khách hàng.

Việc thực hiện cà phê bột sạch là điều không hề đơn giản và chúng cần được kết hợp chặt chẽ giữa “Nông dân – Nhà kinh doanh (phân phối) – Khách hàng”. Để xây dựng văn hoá uống cà phê sạch nguyên chất đây là điều hết sức cần thiết và cấp bách. 

Làm thế nào để phân biệt cà phê bột sạch và bẩn?

Cà phê bột sạch nguyên chất có mùi thơm dễ chịu và đặc trưng, không sốc mùi hoá chất và nồng nặc. Khi cho một ít bột cà phê vào lòng bàn tay, chao qua chao lại sẽ thấy hạt caramen óng ánh.

Những hạt caramen này tạo màu đen cho ly cà phê và chúng càng nhiều thì chất lượng cà phê càng giảm. Khi bạn  pha nước sôi vào phin cà phê, nếu cà phê bột sạch thì màu của giọt cà phê càng nhạt dần. Ngược lại, cà phê kém chất lượng thì càng về sau giọt cà phê càng đậm đen hơn. Lý do là vì hạt caramen tạo màu bắt đầu tan ra. 

Cà phê bột sạch nguyên chất thường tơi, xốp nhẹ. Cà phê pha bột ngũ cốc có khối lượng riêng nặng hơn, nên bết dính. Khi cho chúng vào cốc nước cùng thời gian, cà phê bẩn sẽ chìm xuống đáy nhanh hơn. 

Khi được rang đến nhiệt độ thích hợp trong khoảng thời gian nhất định, cà phê sẽ có màu nâu đậm khác xa với hạt bắp rang. Màu đen đậm hoặc đậu nành rang xay có màu nâu đậm đục, ngã vàng đục.

Vì vậy khi Bạn nhìn thấy bột trong gói cà phê có chứa nhiều màu sắc khác nhau cũng sẽ đoán biết được ngay đó có phải là cà phê bột sạch hay không.

Mơak coffee chuyên cung cấp cà phê bột sạch chất lượng

Bạn đang tìm kiếm cà phê bột sạch nguyên chất để pha chế ly cà phê đặc biệt dành cho mình, cho khách hàng của mình. Đến ngay với Moak Farm cà phê!

Với mục tiêu phát triển cà phê một cách bền vững, tự chủ khâu nguyên liệu đầu vào và kiểm soát chặt chẽ quá trình sản xuất thành phẩm, cà phê Moak Farm đã và đang khẳng định và chiếm lĩnh trái tim của các tín đồ cà phê. Nhiều khách hàng đã và đang sử dụng Mơak Coffee để trải nghiệm cà phê sạch, cà phê chính gốc, cà phê thật.

Tìm hiểu thêm:

Tiết lộ bí mật về bảng giá cà phê sạch

Cà phê sạch, giá trị thực sự tồn tại mãi với thời gian!