Cà phê sạch pha phin – Những chú ý khi chế biến cà phê phin
Ở Việt Nam, từ các quán nhỏ ven đường cho đến những quán lớn sang trọng, cà phê chế bằng phin đã rất quen thuộc với người sành cà phê. Hiện nay, trên thế giới có rất nhiều loại dụng cụ khác nhau để pha chế nhưng cà phê được chế bằng phin luôn đem lại một hương vị đặc biệt mà không một dụng cụ khác tạo ra được. Trong những cách chế cà phê bằng phin, bạn cần chú ý một số cách sau để pha được cà phê phin chuẩn vị nhất.
Cách chế cà phê phin ngon
Bạn cần thực hiện những bước sau để có được một ly cà phê ngon nhất:
- Bước 1: Bạn chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như: phin, ly dùng để pha cà phê. Lưu ý là phin cà phê phải đảm bảo sạch và khô, cách an toàn nhất là nên tráng phin, ly qua nước sôi trước khi chế.
- Bước 2: Cho 1 lượng cà phê vừa đủ vào 1/2 phin, lắc nhẹ đều tay, tuyệt đối đừng nén quá chặt nước sẽ không thấm được hết bột cà phê. Khi chế cà phê phải chuẩn bị nước sôi thật nóng, khoảng 95 độ C – 100 độ C để cafe được ngon đạt chuẩn hương vị của nó.
- Bước 3: Cho một chút nước vào và đợi khoảng 1 phút cho cà phê nở hết ra, sau đó mới bắt đầu cho thêm nước đạt khoảng 2/3. Trường hợp bạn muốn lấy thêm nước cà phê thì hãy để nước đầu ra hết rồi sử dụng 1 ly khác để lấy cà phê nước tiếp theo, chứ không nên chế thêm nước vào ngay sau đó sẽ làm mất đi hương vị đậm đà của cafe nước đầu. Đối với trường hợp theo sở thích của từng người thì sẽ có cách pha chế riêng thích hợp.
- Bước 4: Để tạo nên sự đậm đà cho ly cà phê, bạn có thể cho vào một ít hạt muối tinh hoặc một ít sữa đặc có đường, nó sẽ làm dậy mùi vị cà phê hơn, thơm ngon hơn và đậm đà hơn khi uống.
Những lưu ý khi chế cà phê phin
Chất lượng của nguyên liệu
Để chế cà phê phin hay bất cứ cách pha cà phê nào, điều cần lưu ý trước hết là bạn phải chọn được nguyên liệu cà phê. Nguyên liệu ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sản phẩm và uy tín của quán nên khi chọn, bạn phải đảm bảo cà phê sạch, nguyên chất, ngon mà giá cả hợp lí. Cà phê nguyên chất là hạt cà phê được rang 100 % nguyên chất không bao gồm bất cứ phụ liệu tạo màu, hương vị và chất bảo quản nào cả. Hiện nay, trên thế giới với một số tổ chức cá nhân vì lợi nhuận riêng nên đã pha tẩm lại các loại cà phê không đúng nguyên chất. Nên khi chọn nguyên liệu, bạn hãy chú ý thật kĩ để lựa chọn đúng loại cà phê thơm ngon và chất lượng nhất nhé!
Nước sôi chế cà phê
Mọi người thường nghĩ rằng khi pha cà phê thì cà phê sẽ hoàn toàn quyết định hương vị ly cà phê. Nhưng thật ra nước được xem là yếu tố quan trọng nhất để pha được ly cà phê hoàn hảo. Nếu có cà phê ngon, chất lượng tốt nhưng bạn sử dụng nước không đạt chất lượng thì không bao giờ có thể tạo ra được ly cà phê đúng vị. Vì vậy, để có cách chế cà phê phin ngon, bạn cần dùng nước lọc tinh khiết, nguyên chất, sạch, không màu mùi, bạn sẽ cho ra những ly cà phê nguyên chất thơm ngon nhất.
Dụng cụ chế cà phê
Trước khi pha cà phê, bạn nên vệ sinh các dụng cụ pha chế kỹ bằng nước sôi để giảm độ hấp thu nhiệt của phin giúp cà phê dễ sôi hơn khi pha. Khi chọn phin, bạn nên chọn phin loại nhỏ vừa đủ một ly không nên chọn phin quá lớn. Để có cách pha chế cà phê phin ngon hơn, bạn nên sử dụng phin nhôm thay vì phin inox. Loại phin nhôm có nhiều lỗ nhỏ như vậy cafe sẽ lọc chậm hơn và cho vị ngon hơn. Ngoài ra, có rất nhiều dụng cụ để pha chế cà phê như bình pha chế kiểu Pháp, máy xay cà phê tay, dụng cụ pha chế Pour Over, ấm pha Moka,…
Thời gian pha chế cà phê
Thời gian là một yếu tố quan trọng quyết định cách chế cà phê phin hoàn hảo hay không. Bạn cần căn chỉnh thời gian lọc cafe sao cho chính xác nhất. Cũng không nên để ly cà phê lâu trong không khí vì cà phê sẽ tạo ra vị đắng khó uống. Thông thường bạn sẽ mất khoảng 15 phút cho cách pha chế cà phê phin. Cũng không quá lâu nhưng bạn cần phải đợi và khéo léo đến từng chi tiết trong khoảng thời gian chế cafe phin ngon.
Định lượng tỉ lệ các nguyên liệu
Cách chế cà phê phin ngon là do tỉ lệ các nguyên liệu bạn cho vào pha chế hợp lý. Bạn sẽ không thể có được ly cà phê ngon nếu không nắm được công thức định lượng chuẩn. Tỉ lệ được nhiều người chọn pha là 1 cà phê và 2 nước. Tuy nhiên việc định lượng này hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị thưởng thức cà phê của từng người nên bạn có thể thêm bớt nếu bạn muốn.
Cách khuấy cà phê
Cách chế cà phê phin ngon không chỉ dừng lại ở việc bạn chọn nguyên liệu và thực hiện pha cà phê. Cách khuấy cafe cũng tuân theo các nguyên tắc để giữ được hương vị của cà phê phin khi uống. Bạn nên khuấy cà phê nhẹ tay theo vòng trong từ trong ra ngoài và càng nhiều càng tốt nhé. Với cách làm này sẽ giữ được hương vị lan tỏa từ ly cafe nóng hổi, hấp dẫn.
Bạn sẽ không cần phải đi đâu xa vẫn có thể pha được những ly cafe ngon tuyệt vời nhờ vào những lưu ý trong cách chế cà phê phin ngon. Hãy thử tài bằng chính tay nghề của mình để tiếp đãi người thân và bạn bè khi đến nhà chơi nhé!
Đọc thêm:
Bài viết liên quan
Mách bạn cà phê hạt rang giá rẻ Mơak Farm
Cà phê thơm ngon thì chắc chắn sẽ thu hút được người thưởng thức. Là một thức uống được ưa chuộng của người dân Việt Nam nói riêng à trên thế giới nói chung. Cà phê mang lại nhiều lợi ích khác nhau trong cuộc sống cho con người. Vì vậy, nhu cầu sử dụng […]
Địa chỉ bán cà phê hạt giá rẻ Buôn Ma Thuột
Hiện nay, cà phê là sản phẩm không thể thiếu đối với những quán kinh doanh cà phê. Mọi người thường sử dụng các mặt hàng phổ biến như cà phê bột, cà phê hạt… Bất cứ khách hàng nào khi sử dụng cà phê, họ đều đặt ra yêu cầu cho sản phẩm đó. […]
Cung cấp cà phê giá sỉ tại Buôn Ma Thuột
Hiện nay, cà phê dần trở thành thức uống không thể thiếu trong văn hoá ẩm thực của Việt Nam. Đối với thế giới, cà phê đã và đang được tiêu chuẩn hóa về an toàn cũng như hương vị. Vì vậy, thị trường cà phê ngày càng được mở rộng và phát triển. Thị trường […]
