Cà phê hạt rang Espresso ngon đúng chuẩn Ý

Là thức uống có hương thơm quyến rũ, vị ngon lôi cuốn, cà phê giống như một “người bạn đồng hành” không thể thiếu của hàng triệu người Việt Nam. Đặc biệt, cà phê Espresso luôn làm say lòng những người yêu cà phê khó tính nhất. Việc pha cà phê  Espresso đã trở thành một thứ nghệ thuật đầy cuốn hút. Chính vì vậy phẩm chất, hương vị của cà phê hạt rang để pha chế Espresso luôn luôn được chú trọng. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu vài thông tin về cà phê hạt rang Espresso nhé!

Cà phê Espresso là gì?

Trước tiên chúng ta cần phải biết cà phê espresso là gì? Tại sao nó lại thu hút người yêu cà phê đến vậy?

Espresso là phương pháp pha cà phê chuẩn mực của cà phê Italy. Độc đáo và thông minh.

Cà phê Espresso xuất hiện ở Ý vào năm 1930, đây là loại được dùng phổ biến ở Ý, Tây Ban Nha và các nước châu Âu.

Cà phê Espresso là thứ nước cốt đậm đặc với nồng độ rất cao. Để pha một tách Espresso ta dùng nước nóng và hơi ép cà phê hạt đã rang và nghiền sẵn với áp suất lớn, phương pháp này khiến cà phê đậm đặc gấp 1 – 10 lần lượng cà phê so với nước và so với các cách pha thông thường. Tách Espresso ngon cần có một lớp bọt màu nâu bồng bềnh trên mặt gọi là crema.

Cách chọn loại cà phê hạt rang Espresso hợp gu và sành điệu dành cho phụ nữ và phái mạnh!

Cà phê ngon không phải tự nhiên mà có, ta cần có rất nhiều sự tìm tòi và nỗ lực, đặc biệt là đối với cà phê Espresso. Bằng cách thử nếm các phong cách rang khác nhau và kết hợp với nhu cầu hay gu cà phê của bạn, bạn có thể lựa chọn cho mình một dòng cà phê hạt rang espresso ưng ý. Chúng tôi sẽ đưa ra một số xu hướng trong việc lựa chọn dòng cà phê hạt rang espresso cho ly cà phê để bạn tham khảo nhé!

•  Gu mạnh, cà phê đậm, đắng, phù hợp với nam giới, bạn có thể chọn dòng Robusta nguyên chất hoặc Culi Robusta
•  Với gu nhẹ hơn, vị ngọt hậu, hương thơm đậm hơn bạn có thể chọn dòng Robusta hoặc Robusta nông trường giống thuần chủng.
• Với gu nhẹ nhàng, thanh tao, vị chua nhẹ, ngọt hậu, cực kỳ phù hợp với phái nữ, bạn có thể chọn dòng Arabica Cầu Đất hoặc Blended (giữa Robusta và Arabica).

Những yếu tố để pha Espresso từ những hạt cà phê rang ngon chuẩn Ý

4 yếu tố quyết định đến cách pha cà phê Espresso để đạt được vị ngon chuẩn Ý là: thành phần hạt cafe, độ rang của cà phê, độ mịn của cà phê và áp suất pha cà phê.

• Yếu tố thứ 1: thành phần tỷ lệ hạt cà phê rang sẽ quyết định vị đắng, độ ngọt hậu vị của cafe. Tùy thuộc vào phong cách yêu thích mà bạn lựa chọn tỷ lệ hạt khác nhau.

• Yếu tố thứ 2: Cà phê được dùng để pha cà phê Espresso được rang sẫm màu hơn so với các loại cà phê khác. Khoa học đã chứng minh, việc rang kỹ cà phê hơn sẽ giúp các hợp chất trong hạt cà phê dễ dàng trích xuất hơn nên cà phê có vị đậm đà hơn.

• Yếu tố thứ 3: Để pha được tách cà phê Espresso hoàn hảo, bột cà phê phải được xay ở độ mịn nhất định. Bột cà phê mịn sẽ giúp tăng áp suất nước cần thiết chảy qua cà phê và phễu lọc, cho ra những giọt cà phê thuần khiết nhất. Tuy nhiên nếu cà phê bị rang quá mịn, cà phê sẽ gây tắc nghẽn phễu lọc.
• Yếu tố thứ 4:  áp suất pha cà phê là yếu tố cuối cùng, quyết định lớn nhất đến tách cà phê Espresso có thành công hay không. Để có được tách cà phê Espresso hoàn hảo cần phải có áp suất đủ lớn và nước đủ nóng.